Strucla bakaliowa

Niedziela, 9 września 2012 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.9 / 8 głosów

Składniki na 18 porcji:

  • 25 dag suszonych moreli
  • 25 dag suszonych fig
  • 10 dag rodzynek
  • 15 dag orzechów laskowych
  • 5 łyżek płynnego miodu
  • 2 łyżki rumu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 25 dag mąki
  • 1 torebka (7 g) suszonych drożdży
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag migdałów

Sposób przygotowania:
1. Morele oraz figi pokrój w drobną kosteczkę. Rodzynki wymieszaj z orzechami, rumem, 3 łyżkami miodu, cynamonem i zmielonymi goździkami. Odstaw.
2. Mąkę przesiej, połącz z drożdżami i solą. Dodaj miękkie masło, resztę miodu oraz letnie mleko. Wyrób jednolite gładkie ciasto odstające od ręki. Przykryj i postaw w cieple do wyrośnięcia na około 20 minut. Następnie dodaj przygotowaną mieszankę bakalii i przypraw korzennych oraz morele i figi, jeszcze raz zagnieć. Uformuj bochenek, ułóż na blasze przykrytej pergaminem i ponownie odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Wierzch ciasta udekoruj migdałami.
3. Struclę piecz 90 minut w temperaturze 175 st. W połowie czasu pieczenia ewentualnie przykryj pergaminem. Czas przygotowania: 2 i 3/4 godziny.

źródło: Marta z Raków

Udostępnij

Obejrzyj także