Quantcast

Roladki śledziowe faszerowane jajkiem

Roladki śledziowe faszerowane jajkiem

Składniki na 8 porcji:

Reklama
  • 4 solone śledzie z mleczem
  • szklanka mleka
  • 2 duże cebule
  • 3-4 łyżki oleju
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • szklanka suchego startego chleba razowego
  • mielony pieprz
  • 2-3 liście sałaty
  • cytryna
  • natka do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Śledzie mocz przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia wyjmij mlecze, śledzie obierz ze skóry i oczyść z ości. Powstałe filety zalej mlekiem i odstaw na godzinę.
2. Przygotuj farsz do śledzi: obrane cebule zetrzyj na tarce. Dokładnie utrzyj z mleczami oraz łyżką oleju. Jajka na twardo obierz, posiekaj. Połącz z tartym chlebem i dodaj do mleczy. Wymieszaj. Przypraw pieprzem.
3. Osuszone filety posmaruj przygotowanym farszem. Następnie zwiń w ruloniki (możesz spiąć je wykałaczkami). Skrop resztą oliwy i odstaw do lodówki na 3 godz.
4. Przed podaniem śledzie przełóż na półmisek przybrany liśćmi sałaty. Udekoruj plasterkami cytryny i gałązkami natki. Ewentualnie możesz posypać je paseczka-mi skórki cytrynowej.

źródło: Karol z Maławy

Reklama
Reklama