Rogaliczki migdałowe

• 18 dag mąki
• 10 dag masła
• 5 dag cukru pudru
• żółtko
• 5 dag zmielonych migdałów

Do posypania:

• cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym

Sposób przyrządzania:
Mąkę posiekać z masłem, wymieszać z resztą składników i szybko zagnieść odrywać małe porcje ciasta, toczyć z nich cienkie wałki, odkrawać po kawałku i każdemu nadać kształt rogalika nie większego niż uszko do barszczu. Ułożyć rogaliki na blachach wyścielonych pergaminem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°c i upiec na jasnozłoty kolor. Gorące posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Piecze się je, co najmniej na tydzień przed podaniem i przechowuje w zamkniętym blaszanym pudełku.

źródło: Monika z Nysy