Quantcast

Ciasteczka imbirowe

Ciasteczka imbirowe

Przygotowanie: ok. 50 minut. Pieczenie: ok. 15 minut
Składniki na ok. 15 sztuk:

Reklama
  • 150 g miodu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 15 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 150 g mąki
  • 40 g cukru kryształ
  • 1 łyżka cynamonu
  • po 1/4 łyżeczki zmielonego anyżu i goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 150 g ciastek migdałowych
  • po 100 g kandyzowanego imbiru i wiśni
  • 200 g marcepanu
  • sok z cytryny
  • 250 g polewy czekolad

Sposób przygotowania:
Miód podgrzać z 4 łyżkami wody. Sodę rozpuścić w 1 łyżeczce wody. Kandyzowaną skórkę pomarańczową posiekać. Sodę, skórkę, przesianą mąkę, cukier i przyprawy wymieszać z miodem. Ciasto wystudzić. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasto rozwałkować na stolnicy oproszonej mąką na cienki placek. Wykroić krążki średnicy ok. 4 cm, przełożyć na blachę i piec 12-15 minut, wystudzić. Ciastka pokruszyć wałkiem, imbir i 50 g kandyzowanych wiśni posiekać, wymieszać z marcepanem i 3 łyżkami soku z cytryny Z masy uformować kulki, ułożyć na ciastkach, polać roztopioną polewą czekoladową, ozdobić kandyzowanym wiśniami. Ciastka odstawić, by polewa zastygła.

źródło: Marzena z Suchań

Reklama
Reklama