Kurczak na sposób wschodnii

• 1 kurczak (ok.1.2 kg)
• sól
• 4-5 ząbków czosnku
• 2-3 strąki czeronej papryki (w sezonie) lub pół łyżeczki słodkiej
• czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• posiekana zielenina

Sposób przygotowania:
Sprawionego kurczaka umyć, pokroić na 6 części, odcinając grube kości grzbietowe, końcówki skrzydełek, kolanak i szyję. Mięso dobrze zbic, posolić i naszpikować czosnkiem. Paprykę umyć wyciąć gniazda nasienne i pokroić w krążki. Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzać mocno tłuszcz, włożyć kurczaka i obsmażyć na rumiano. Następnie dodać paprykę świeżą lub sproszkowaną, przykryć szczelnie patelnie lub rondel i nie podnosząc pokrywy dusić 15 minut na średnim ogniu. Podawać z ryżem lub makaronem isałatką.

źródło: Ela Wodzisław śl.