Kanapka z pieczenią wieprzową

• 2 suszone śliwki bez pestek
• marynowane przez jedną noc w sherry lub czerwonym winie
• masło
• 1/2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 3 cienkie plasterki pieczeni wieprzowej
• do tego trochę - jeśli to możliwe - kupnej galarety
• 1 kromka upieczonego w formie skrzynkowej białego chleba
• 1 duży plaster pomarańczy

Sposób przyrządzania:
1.Śliwki odsączyć.
2.Masło wymieszać z przecierem pomidorowym. Rozsmarować na chlebie.
3.Nałożyć mięso, tak by plasterki wzajemnie na siebie nachodziły.
4.Plasterek pomarańczy naciąć aż do środka, zwinąć w rożek, nałożyć śliwki, położyć na pieczeni.
5.Z obu stron pomarańczy wysypać posiekaną galaretę i - ewentualnie - dodać jeszcze pokrojoną w paseczki skórkę z pieczeni.

źródło: Marcin z Radawy