Quantcast

Łamańce z makiem

Łamańce z makiem

Składniki:
Ciasto:

Reklama
  • 15 dag mąki
  • 1/3 kostki masła (ok. 7 dag)
  • ok.1,5-2 łyżki cukru pudru
  • jajo
  • szczypta soli
  • łyżka kwaśnej śmietany

Masa makowa:

  • 20 dag maku
  • 2 szklanki mleka
  • 12 dag masła
  • 10 dag miodu
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru kieliszek rumu
  • pół laski wanilii
  • 5 dag posiekanych migdałów, orzechów włoskich i laskowych
  • 5 dag rodzynków
  • 5 pokrojonych fig
  • czubata łyżka kardyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:
Zimne masło starannie posiekać z mąką. Dodać jajo, śmietanę, cukier, znów dobrze posiekać, po czym zagnieść gładkie ciasto, owinąć je folią i wstawić na ok. 60 min do lodówki. Ciasto rozwałkować na oproszonej mąką stolnicy, pokroić w prostokąty szerokości 1-1,5 cm i długości 10 cm, ułożyć w natłuszczonej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec, aż nabiorą złotego koloru (ok. 15 min). Mak opłukać, zalać wrzącym mlekiem i gotować na wolnym ogniu ok. 30 min, po czym przecedzić przez gęste sito i trzykrotnie zemleć. Rodzynki opłukać, sparzyć, odsączyć. Miód podgrzać. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać posiekane bakalie, wanilię, skórkę pomarańczową i miód, dokładnie wymieszać z makiem i rumem, schłodzić. Podawać z kruchymi łamańcami.

źródło: Ewelina z Opola

Reklama
Reklama