Quantcast

Omlet piankowy

Omlet piankowy

Składniki na 4 małe porcje:
Na nadzienie:

Reklama
  • 150 g porzeczek (albo innych, dowolnie wymieszanych świeżych owoców)
  • 1 owoc kiwi
  • 250 g twarożku śmietankowego
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • odrobina aromatu rumowego lub likieru pomarańczowego
  • sok z połówki cytryny
  • 200 g śmietany
  • 2 łyżki cukru

Na ciasto:

  • 6 jajek
  • 60 g cukru
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • masło do smażenia

Sposób przyrządzania:
1.Na nadzienie przebrać i umyć porzeczki. Obrać kiwi, pokroić na plasterki.
2.Odłożyć garstkę owoców na przybranie, pozostałe zmiksować.
3.Masę owocową dokładnie wymieszać z twarogiem, przyprawić cukrem waniliowym, aromatem rumowym lub likierem oraz sokiem z cytryny.
4.Śmietanę ubić na sztywno, osłodzić cukrem, domieszać do masy twarogowo-owocowej.
5.Na omlety oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać ze startą skórką z cytryny, cukrem i cukrem waniliowym.
6.Białko ubić na sztywno, położyć na żółtkach. Na to przesiać mąkę ziemniaczaną i sól.
7.Masę delikatnie wymieszać warząchwią.
8.Masło rozgrzać na patelni, smażyć w niej omlety z kolejnych porcji ciasta.
9.Nadzienie równomiernie rozsmarować na omletach. Omlety złożyć, przybrać odłożonymi owocami.

źródło: Sara z Wiślica

Reklama
Reklama