Quantcast

Tort makowy

Tort makowy

Składniki:

Reklama
  • 5 jajek
  • 15 dag cukru pudru
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • 12 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 20 dag maku
  • masło i bułka tarta do formy
  • 1/2 słoika konfitury morelowej
  • perełki cukrowe do dekoracji

PONCZ:

  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki rumu

KREM:

Reklama
  • 30 dag białej czekolady
  • 25 dag śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Sposób przygotowania:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na pianę z cukrem pudrem, a potem kolejno dodaj żółtka, skórkę pomarańczową i migdały. Połącz obie mąki, dodaj mak i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Wlej do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, piecz 45 minut w temp. 180°C. Zrób poncz: zimną, przegotowaną wodę wymieszaj z cukrem i rumem. Czekoladę przeznaczoną na krem rozpuść na parze. Dwie łyżki rozlej na gładkim blacie, a gdy czekolada zastygnie, nożem zeskrob dość grube wiórki. Schłodzoną śmietankę ubij z łyżeczką cukru pudru i połącz z resztą rozpuszczonej, schłodzonej czekolady. Placek makowy przekrój na pół i nasącz ponczem, Dolną część posmaruj konfiturą, na niej rozsmaruj połowę kremu. Przykryj górnym plackiem. Wierzch posmaruj resztą kremu. Przed podaniem udekoruj tort wiórkami białej czekolady i perełkami cukrowymi.

źródło: Darek z Wysokiej

Reklama
Reklama