Quantcast

Świąteczny piernik z owocami

Świąteczny piernik z owocami

Przygotowanie: ok. 30 minut. Pieczenie: ok. 90 minut
Składniki na ok. 20 porcji:
Ciasto:

Reklama
  • 150 g orzechów włoskich
  • 125 g suszonych moreli
  • 50 g kandyzowanego imbiru
  • 200 g kandyzowanych owoców
  • 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • 175 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • po 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu, kardamonu, goździków i ziela angielskiego
  • 100 g masła
  • 50 g syropu z buraków
  • 3 jaja
  • 3 łyżki rumu

Dekoracja:

  • 100 g dżemu z moreli
  • suszone morele
  • owoce kandyzowane
  • migdały

Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 170°C. keksówkę (30 cm) wyłożyć pergaminem. Orzechy, morele i imbir drobno pokroić. Wymieszać z kandyzowanymi owocami i skórką pomarańczową. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami." Połowę porcji mąki dodać do orzechów z owocami, wymieszać, Miękkie masło utrzeć z syropem na puszystą masę. Dodawać kolejno porcje mąki z przyprawami, po jednym jaju i rum, stale ucierając. Dodać mąkę z owocami i wymieszać. Ciasto przełożyć do formy,. wyrównać wierzch. Piec ok. 90 minut, po 45 minutach przykryć folią aluminiową. Ciasto wystudzić, zawinąć w folię i odstawić na co najmniej 3 dni. Piernik posmarować podgrzanym dżemem, ozdobić owocami i migdałami.

źródło: Sebastian z Pawłosiowa

Reklama
Reklama