Placek kalifornijski

• 4 białka
• 16 dag cukru
• 4 żółtka
• 12 dag mąki
• 1 łyżeczka proszku

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywno dodać cukier, następnie żółtka. Później mąka z proszkiem i wymieszać. Piec w temperaturze 150-170 stopni. Czas pieczenia w zależności od piekarnika, (aż ciasto się zarumieni i wyrośnie).

Biszkopt orzechowy
Składniki:

• 4 białka
• 16 dag cukru
• 4 żółtka
• 12 dag mąki
• 4 łyżki orzechów włoskich posiekanych
• 1 łyżeczka proszku

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywno dodać cukier, następnie żółtka. Później mąka z proszkiem i wymieszać. Na koniec dodać orzechy i wymieszać. Piec w temperaturze 150-170 stopni. Czas pieczenia w zależności od piekarnika, (aż ciasto się zarumieni i wyrośnie).

Biszkopt kakaowy
Składniki:

• 4 białka
• 16 dag cukru
• 4 żółtka
• 12 dag mąki
• 1 łyżeczka proszku
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywno dodać cukier, następnie żółtka. Później mąka z proszkiem i kakao, wymieszać. Piec w temperaturze 150-170 stopni. Czas pieczenia w zależności od piekarnika, (aż ciasto się zarumieni i wyrośnie). I podzielić na dwie części.

Masa budyniowa
Składniki:

• 1 łyżka czubata mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 litra mleka
• 1,5 kostki masła

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zagotować jak na budyń. 1,5 kostki masła utrzeć z 1 szklanką cukru pudru i połączyć z budyniem.

Dodatkowo:

• 40 dag śliwek kalifornijskich
• spirytus
• 2 czekolady gorzkie
• 0,5 kostki masła

Polewa:
Czekolady z masłem rozpuścić na parze. I gotowe.

Sposób przygotowania:
Na ciemne ciasto wyłożyć mniejszą część masy i przykryć ciastem jasnym, następnie posmarować masą ciasto jasne i przykryć ciastem orzechowym, później posmarować ciasto orzechowy i połozyć drugą część ciasta ciemnego. Resztę masy wyłozyć na ciasto ciemne i ułożyć wcześniej pokrojone śliwki kalifornijskie, można pokropić spirytusem. Wszystko zalać polewą.

źródło: Majka G. z Albigowej