Rolada chlebowa

• op. chleba tostowego
• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 15 dag masła
• cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki soku cytrynowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżka oleju
• łyżka słodkiej mielonej papryki

Dodatki:

• sól
• pieprz kajeński
• czosnek

Sposób przyrządzania:
Posiekaną cebulę oraz 2 ząbki czosnku zeszklić na oleju i zmiksować z ciecierzycą, (jeśli masa jest za gęsta, dodać trochę wywaru z gotowania lub zalewy z puszki). Warzywa utrzeć z miękkim masłem na gładką masę, dodać koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, sok z cytryny, sos sojowy, doprawić solą oraz pieprzem i dobrze wymieszać. Z chleba odciąć skórki. Na kawałku folii aluminiowej ułożyć prostokąt z chleba (3 rzędy po 5 kromek). Na chlebie rozsmarować masę i zwinąć w roladę pomagając sobie folią aluminiową (wzdłuż dłuższego boku). Włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia pokroić roladę na 20-25 plasterków i ułożyć na półmisku.

źródło: Kasia z Błędowej