Anyżowe księżyce

• 2 łyżki nasion anyżu
• 4 jaja
• 500 g cukru pudru
• 500 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• perełki cukrowe

Sposób przygotowania:
Nasiona anyżu wsypać na suchą patelnię, lek- 1 ko uprażyć na wolnym ogniu. Jaja ubić z cukrem i 2 łyżkami wody na puszystą masę. Na masę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać anyż, zagnieść gładkie ciasto, przykryć i chłodzić ok. 1 godziny. Ciasto rozwałkować na stolnicy oproszonej mąką. Wykroić księżyce i przełożyć na blachy wyłożone pergaminem. Przykryć ściereczkami i odstawić, aby wyschły (najlepiej na całą noc). Piekarnik rozgrzać do 140C. Ciasteczka piec ok. 20 minut, ostudzić. Cukier utrzeć z sokiem z cytryny, lukrem posmarować księżyce i udekorować perełkami cukrowymi.

źródło: Kasia z Gdyni