Quantcast

Placek z wędzonką

Placek z wędzonką

Składniki na 4 porcje:

Reklama
  • 25 dag cukinii
  • 25 dag kabaczka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 15 dag twardego żółtego sera
  • 15 dag wędzonej ogonówki lub wędzonki krotoszyńskiej
  • 4 jajka
  • 20 dag mąki krupczatki
  • 150 ml oleju
  • 1 torebka proszku do pieczenia
  • suszony majeranek
  • tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy

Sposób przygotowania:
1.Umyj cukinię i kabaczek. Jeśli są młode, razem ze skórką zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Starsze warzywa (z twardą skórką) obierz, przetnij na pół i usuń gniazda nasienne. Miąższ zetrzyj, posól. Po 10 min dokładnie odciśnij sok.
2. Posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę. Zetrzyj ser, wędzonkę pokrój w drobną kostkę. Przygotowane składniki dodaj do cukinii i kabaczka, wymieszaj. Wlej olej, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Dodaj żółtka, wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i ostrożnie połącz z masą warzywną.
3. Formę żaroodporną posmaruj tłuszczem, wysyp bułką tartą. Napełnij masą, wyrównaj powierzchnię. Piecz około 25 minut w temperaturze 190 stopni. Placek pokrój na porcje.

źródło: Karolina z Łodzi

Reklama
Reklama