Quantcast

Wigilijne naleśniki z nadzieniem serowym

Wigilijne naleśniki z nadzieniem serowym

Składniki na około 12 sztuk:

Reklama
  • 125 g mąki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 1/8 litra śmietany i tyle mleka, by powstało ciągnące się ciasto (ok. 1/8 litra)
  • starta skórka z połówki cytryny
  • 30 g masła
  • masło do smażenia

Na nadzienie:

  • 200 g tłustego świeżego sera
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki słodkiej kremówki
  • 10 ml Brandy Apricot
  • 5 łyżek posiekanych pistacji
  • odrobina cukru pudru
  • kilka truskawek do dekoracji lub polewa czekoladowa

PICT0117_20061113.jpg
Sposób przyrządzania:
1.Mąkę i cukier puder przesiać do miseczki, dodać odrobinę soli.
2.Dodać jajka, mleko, śmietanę i startą skórkę z cytryny, wszystko dobrze wymieszać.
3.Masło roztopić w małym garnuszku, odstawić, by nieco ostygło.
4.Lekko ostudzone masło domieszać do ciasta. Przykryć i odstawić na 30 min.
5.Wymieszać świeży ser, trzy żółtka, kremówkę i brandy.
6.Następnie domieszać 4 łyżki pistacji. Pozostałe pistacje odłożyć.
7.Na patelni na niezbyt mocnym ogniu roztopić odrobinę masła.
8.Nabierać chochelką małe porcje ciasta, kłaść je na patelni, lekko rozsmarować.
9.Naleśniki wysmażyć z obu stron na złotobrązowy kolor i odstawić tak, by nie wystygły.
10.Każdy naleśnik złożyć podwójnie - tak, by powstała „torebka".
11.Wypełnić naleśnikowe torebki masą serową, posypać resztą pistacji.
12.Posypać cukrem pudrem. Podawać udekorowane truskawkami lub polać polewą czekoladową.

źródło: Renia z Bobowej

Reklama
Reklama