Świderki z wędliną w jasnym sosie

• 20 dag makaronu (najlepiej świderki)
• sól,
• biały pieprz
• 20 dag mrożonego groszku
• 1 słoiczek (ok. 300 ml) kurek lub pieczarek sterylizowanych
• 200 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
• 1 łyżeczka bulionu instant
• 1-2 łyżki jasnej zasmażki błyskawicznej
• 1 pęczek szczypiorku
• 10 dag chudej wędliny (np. szynki gotowanej) pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 łyżki startego parmezanu (lub twardego żółtego sera)
• tłuszcz do posmarowania formy

Sposób przygotowania:
1.W dużym garnku zagotuj wodę, posól. Na wrzątek wrzuć makaron i gotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Na około 4 minuty przed końcem gotowania do makaronu dosyp groszek. Grzyby osacz z zalewy.
2. Przygotuj sos: mleko wymieszaj z 400 ml wody i wlej do garnka. Zagotuj. Dosyp bulion w proszku, a następnie zasmażkę błyskawiczną. Mieszając, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj około 1 minuty. Na koniec sos przypraw do smaku solą i białym pieprzem.
3. Opłucz szczypiorek, drobno pokrój. 1-2 łyżki szczypiorku odłóż do dekoracji, a resztę wsyp do sosu. Wymieszaj. Makaron z groszkiem odcedź, dobrze osacz na sicie. Wymieszaj z grzybami.
4. Nasmaruj tłuszczem formę żaroodporną. Umieść w niej osaczony makaron z grzybami i groszkiem. Dodaj wędlinę pokrojoną w dużą kostkę. Polej przygotowanym sosem. Posyp parmezanem.
5. Tak przygotowaną zapiekankę wsuń do wcześniej nagrzanego piekarnika. Zapiekaj 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Tuż przed podaniem posyp odłożonym szczypiorkiem.
Podpowiadamy: Potrawę przyrządzisz jeszcze szybciej, jeżeli wykorzystasz sos w torebce. Do zapiekanego makaronu polecamy zwłaszcza fix kremowo-serowy lub cztery sery. Do zapiekanki możesz też dodać świeże grzyby, np. pieczarki. Jednak przed połączeniem z makaronem należy je pokroić w plasterki i przysmażyć na złoto na maśle.

źródło: iwona (Krasne, Polska)