Placuszki amerykańskie z truskawkami

• 2 szklanki mąki
• mały proszek do pieczenia
• łyżka cukru
• 5 łyżek masła
• pół szklanki mleka
• ćwierć szklanki śmietany 18%

Sposób przygotowania:
W misce wymieszać mąkę, cukier i pół łyżeczki soli. Dodać drobno posiekane masło i wyrobić. Następnie dodać mleko wymieszane ze śmietaną i wszystko razem dokładnie wymieszać. Z ciasta uformować kulkę i krótko zagnieść. Z tak przygotowanego ciasta uformować prostokąt o grubości około 2 cm i wyciąć z niego 8 krążków o średnicy około 8 cm. Krążki włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C i piec około 14 minut.

Nadzienie:

• 4 szklanki truskawek
• ćwierć szklanki cukru
• szklanka śmietanki tortowej
• 3 łyżki cukru pudru
• ćwierć łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Truskawki umyć, odsączyć, odszypułkować, pokroić w ćwiartki, zasypać cukrem i odstawić.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem oraz z wanilią i odstawić do lodówki.
Każdy krążek ciasta przekroić wzdłuż, jak bułkę do hamburgera - nie nacinając jej do końca. Każdą „bułeczkę" wysmarować wewnątrz stopionym masłem. Następnie do środka włożyć truskawki wraz z sokiem oraz bitą śmietanę.

źródło: Ula z Gdyni