Tort lodowy babuni

• 6 jaj
• 20 dag cukru
• 20 dag zmielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki bułki tartej
• sok z połowy cytryny
• 2 litry lodów waniliowych
• półtorej szklanki śmietanki 30%
• cukier waniliowy
• 3 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzania:
Białka ubić na sztywno z sokiem cytrynowym, dodać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Dodać żółtka, bulkę tartą, 15 dag orzechów i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Po upieczeniu wyjąć i odstawić na noc. Ciasto przekroić na 2 blaty. Jeden włożyć do tortownicy, szybko rozłożyć na nim lody i przykryć drugim blatem. Tort włożyć do zamrażalnika na 2 godz. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Tort wyjąć z tortownicy, posmarować wierzch i boki kremem i posypać pozostałymi orzechami. Do czasu podania trzymać w zamrażalniku.

źródło: ewa (Leżajsk, Polska)