Składniki:
- 30 dag mąki
- 10 dag cukru pudru
- pół kostki masła
- 2 żółta
- 1-2 łyżki śmietany
- lukier
- kandyzowane owoce
Na masę:
- 50 dag maku
- 20 dag cukru
- 4-5 łyżek miodu
- 5 dag masła
- 2 białka
- 1 łyżka kakao
- 20 dag bakalii
Sposób przygotowania:
Mąkę posiekać z masłem. Dodać cukier, żółtka, śmietanę, zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię, włożyć na 30 min do lodówki. Mak opłukać, gotować na małym ogniu 30 min, osaczyć na sicie, zemleć 3 razy w maszynce z drobnym sitkiem. W płaskim rondlu rozgrzać masło, włożyć przygotowany mak, kakao, cukier i miód, dokładnie wymieszać, smażyć, mieszając, 10 min. Połączyć z opłukanymi, osaczonymi i rozdrobnionymi bakaliami. Dodać pianę ubitą z białek, delikatnie wymieszać. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, ułożyć na blasze, ponakłuwać widelcem, podpiec 10 min w 180°C. Wyjąć z piekarnika, wyłożyć makową masę. Znów wstawić do piekarnika, piec 45 min, polukrować, ozdobić kandyzowanymi owocami.
źródło: gosia (Toruń, Polska)