Składniki:
- 5 jajek
- 2 żółtka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 72 dag masła
- tłuszcz i tarta bułka do formy
- poncz
- 1 litr bitej śmietany
- wiórki kokosowe
- łyżka kakao
Sposób przygotowania:
Całe jajka i żółtka utrzeć na parze z cukrem na gęstą, puszystą masę. Delikatnie wymieszać z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną oraz stopionym, przestudzonym masłem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką tortownicy. Piec ok. 30 min w temperaturze 190°C. Wystawić, a kiedy przestygnie, przekroić na 3 blaty krążki ciasta nasączyć ponczem, przełożyć ubitą śmietaną. Posmarować śmietaną wierzch i boki tortu. Wierzch udekorować rozetkami ubitej śmietany lub małymi bezikami, posypać kakao. Boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi, delikatnie docisnąć nożem. Tort wstawić do lodówki, wyjąć na krótko przed podaniem.
źródło: Paweł z Sanoka