Zapiekanka z ryżu i sera

• 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
• 3 łyżki masła
• pół szklanki posiekanej cebuli
• łyżka mąki
• sól
• pieprz
• 3/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki startego żółtego sera

Sposób przygotowania:
Masło rozgrzać w rondlu, włożyć cebulę razem z solą, pieprzem, smażyć na ciemnozłoty kolor, zestawić z ognia. Cebulę posypać mąką, wymieszać, mieszając wlewać mleko, stale mieszając podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Sos zestawić z ognia, dodać ser, mieszać, aż ser się stopi, włożyć ryż, ostrożnie wymieszać widelcem, wlać do naczynia lub garnka wysmarowanego masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 C), piec pół godziny.

źródło: zbyszek, pl.rec.kuchnia