Quantcast

Chleb domowy

Chleb domowy

Składniki:

Reklama
  • maki pszennej tzw. luksusowej, typ 550 - 1 kg,
  • drozdzy 10 dag
  • otrebow lub platkow zboz lub jakichs nasionek (slonecznik) 10-20 dag.
  • wody 4 szklanki
  • soli szczypta (no, moze łyżka...)
  • cukru 2 lyzeczki

Sposób przygotowania:
Make, wymieszac z sola. Drozdze rozpuscic w cukrze, (dzieje sie tak po paru chwilach polaczenia tychze). Wymieszac miksture maka/sol z woda, a nastepnie z otrebami/platkami.Do powyzszego dodac rozpuszczone w cukrze drozdze. Mise z tak wykonanym ciastem przykryta scierka wstawic w cieple miejsce (cieplawy piekarnik ; kaloryfer; zlew z ciepla woda). Po urosnieciu wymieszac. W tym czasie rozgrzac piekarnik do ca 250 C. Po nastepnym urosnieciu znow wymieszac. Po nastepnym urosnieciu znow wymieszac. (caly zabieg 'wyrastania' trwa z 1/2 godz.). Wyrosniete ciasto wlac do foremek wysmarowanych olejem. Piec w 250 stopniach ok. 1 godz. Przepis gwarantowany, perfekcja do osiagniecia juz przy 2-3 seansie. Powodzenia i sukcesow zyczy Wasz Kaszubski Piekarz (czekam na probki wypiekow; 1 pajda od bochenka oplata licencyjna).

źródło: Piotr Moszkowski, pl.rec.kuchnia

Reklama
Reklama