Składniki:
- maki pszennej tzw. luksusowej, typ 550 - 1 kg,
- drozdzy 10 dag
- otrebow lub platkow zboz lub jakichs nasionek (slonecznik) 10-20 dag.
- wody 4 szklanki
- soli szczypta (no, moze łyżka...)
- cukru 2 lyzeczki
Sposób przygotowania:
Make, wymieszac z sola. Drozdze rozpuscic w cukrze, (dzieje sie tak po paru chwilach polaczenia tychze). Wymieszac miksture maka/sol z woda, a nastepnie z otrebami/platkami.Do powyzszego dodac rozpuszczone w cukrze drozdze. Mise z tak wykonanym ciastem przykryta scierka wstawic w cieple miejsce (cieplawy piekarnik ; kaloryfer; zlew z ciepla woda). Po urosnieciu wymieszac. W tym czasie rozgrzac piekarnik do ca 250 C. Po nastepnym urosnieciu znow wymieszac. Po nastepnym urosnieciu znow wymieszac. (caly zabieg 'wyrastania' trwa z 1/2 godz.). Wyrosniete ciasto wlac do foremek wysmarowanych olejem. Piec w 250 stopniach ok. 1 godz. Przepis gwarantowany, perfekcja do osiagniecia juz przy 2-3 seansie. Powodzenia i sukcesow zyczy Wasz Kaszubski Piekarz (czekam na probki wypiekow; 1 pajda od bochenka oplata licencyjna).
źródło: Piotr Moszkowski, pl.rec.kuchnia
