Placek orzechowy z kremem toffi i morelami

• 6 jajek
• 25 dag masła
• 15 dag cukru
• 10 dag zmielonych orzechów włoskich
• 30 dag mąki
• 2 dag proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i ze szczyptą soli. Nie przerywając ucierania, dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ciastem. Na koniec dodać zmielone orzechy i ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do, wysmarowanej i wysypanej bułką tartą, formy i piec 30 minut w temperaturze 180°C. Upieczone ciasto wyjąć z formy i wystudzić.

Krem:
Składniki:

• 800 ml mleka
• 2 budynie o smaku toffi
• 100 ml śmietanki kremówki
• 8 dag cukru
• 2 dag kakao
• puszka moreli

Sposób przygotowania:
Morele osaczyć z zalewy i pokroić w paski. W niewielkiej ilości mleka rozprowadzić budyń oraz cukier. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące się mleko, mieszając, powoli wlewać rozrobiony budyń i gotować jeszcze około 2 minut. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie połączyć z zimnym budyniem i wymieszać. Gotowy krem na godzinę wstawić do lodówki. Schłodzony krem rozsmarować na cieście i posypać kakao. Na wierzchu ułożyć pokrojone morele.

źródło: grześ (Mielec, Polska)