Papryka duszona po węgiersku (leczo)

• 60 dag zielonej papryki
• 40 dag pomidorów
• 4 spore cebule
• 5 dag tłuszczu
• 10 dag wędzonej słoniny
• 1 łyżeczka mielonej papryki (słodka lub ostra według uznania)
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Pokroić oczyszczone strąki papryki i słoninę. Cebulę oczyścić, pokroić i lekko zarumienić na tłuszczu rozgrzanym w szybkowarze. Dodać pomidory, paprykę i słoninę, posolić i pocukrzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 minut. Po otwarciu szybkowaru wymieszać z mieloną papryką i posypać natką pietruszki. Podawać do ryżu, klusek itp.

źródło: kuchnia.go.pl