Żółty torcik

• 5 jajek
• 15 dag cukru pudru
• 15 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• tłuszcz do formy

Krem i dekoracja:

• duży melon (1 kg)
• 4 łyżki soku z cytryny
• 5 dag cukru pudru
• 2 szklanki śmietany kremówki
• 4 łyżeczki żelatyny instant

Sposób przygotowania:
Ciasto: białka ubić z solą i cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do natłuszczonej tortownicy, piec około 30 minut w temp. 180°C. Upieczony biszkopt ostudzić w formie. Melon przeciąć na pół, usunąć pestki. Z każdej połówki wykroić płat grubości około 1,5 cm. Wyciąć z nich 12 małych serduszek, skropić je łyżką soku z cytryny, odstawić w chłodne miejsce. Resztę miąższu melona zmiksować z pozostałym sokiem z cytryny oraz cukrem. Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody, połączyć z musem melonowym. Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z owocowym musem. Krem wyłożyć na biszkopt, wygładzić wierzch, wstawić do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem udekorować melonowymi serduszkami.

źródło: gosia (Kraków, Polska)