Murzynek ze śliwkami

• 2 szklanki mąki
• 25 dag cukru
• 5 jajek
• 20 dag margaryny
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki kakao
• 1/3 szklanki wody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 50 dag śliwek
• cukier puder do posypania ciasta
• oraz tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy

Sposób przygotowania:
Do rondelka włożyć margarynę i dodać cukier, kakao, olej oraz wodę. Wszystko razem, mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszać na gładką masę. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do foremki, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Śliwki umyć, przekroić na połówki i wyjąć pestki. Następnie owoce ułożyć na cieście - skórką do spodu. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180°C. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

źródło: paweł (Sieradz, Polska)