Soczewicowa zupa

• garść soczewicy
• udko z kurczaka
• czerwona papryka
• 2 pomidory
• marchewka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• kostka rosołowa
• oliwa
• cukier
• słodka i ostra papryka
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Soczewicę dobrze wypłukać i namoczyć na noc. Na oliwie podsmażyć mięso z drobno posiekaną cebulą, marchewką (pokroić w krążki), czonkiem (wycisnąć). Wszystko zalać wrzącą wodą i dusić. Paprykę podpalić troszkę nad gazem tak by skórka była spieczona, a miąższ w środku stał się miękki. Póżniej obrać paprykę ze skórki, usunąć środek i pokroić drobno. Pomidory spażyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić. Pomidory i paprykę zmiksować na koktajl. Do mięsa, które się dusi dodać soczewicę i koktajl z pomidorów i papryki. Jak soczewica będzie miękka należy dodać pokrojone ziemniaki w kostkę. Można dobrawić zupę kostką rosołową, troszkę cukru. Jak kto woli można dodać ostrą i słodką paprykę i posypać natką.

źródło: pl.rec.kuchnia