Jaja Aurora

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• łyżka masła
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki drobno utartego sera (np. ementalera, goudy)
• pieprz
• sól

Sos:

• 4 łyżki gęstego majonezu
• 1-2 łyżki keczupu
• łyżeczka musztardy

Sposób przygotowania:
Ostudzone jaja obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż i wyjąć żółtka. Utrzeć je w miseczce z masłem, koncentratem pomidorowym, dodać posiekaną natkę pietruszki, utarty na tarce o małych oczkach ser żółty, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Napełnić przygotowaną masą połówki jaj, formując masę w ten sposób, by odtworzyć z niej drugą połówkę jaja. Majonez wymieszać z musztardą i keczupem. Położyć po łyżeczce sosu na każdym jaju. Podawać z pieczywem.

źródło: anna (Gliwice, Polska)