Wędzony pstrąg z sosem rzeżuchowym

• 2 wędzone pstrągi

Sos:
Składniki:

• szklanka gęstej kwaśnej śmietany
• pół szklanki gęstego majonezu
• pół łyżeczki tartego chrzanu
• szklanka kiełków rzeżuchy

Sposób przygotowania:
Połączyć i zmiksować na gładki krem śmietanę, majonez, chrzan i rzeżuchę (łyżkę kiełków odłożyć do dekoracji). Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Schłodzić w lodówce. Starannie obrane I ze skóry i z ości pstrągi podzielić na kawałki. Na półmisku ułożyć fileciki ryby i posypać kiełkami rzeżuchy. Sos podać osobno.

źródło: Adrian Czudoski