Placek cytrynowy

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• 3 cytryny
• 0,5 opakowania proszku do pieczenia
• 0,25 szklanki gazowanej wody mineralnej

Sposób przygotowania:
Blachę wysmarować olejem, resztę wlać do miski, wsypać cukier i ucierać, aż masa się spieni. Ciągle ucierając, dodać jajka i skórkę startą z jednej cytryny. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać. Do wody mineralnej dodać sok z 1 cytryny. Do masy dodawać na przemian mąkę i wodę, wciąż ucierając. Przełożyć ciasto na blachę, ułożyć na nim cienkie plasterki cytryny. Piec ok. 25 min w 200°C.

źródło: aga (Cieszyn, Polska)