Torcik twarogowo - owocowy

• 15 dag mąki
• 3 dag cukru
• 7,5 dag margaryny
• żółtko
• łyżka mleka
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Mąkę posiekać z margaryną. Następnie dodać żółtko, cukier, szczyptę soli oraz mleko i zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją w folię i na 30 minut włożyć do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować, przełożyć do formy i równo okroić brzegi. Piec 20 minut w temperaturze 200-225°C. Upieczone ciasto ostudzić.

Nadzienie:
Składniki:

• 3 żółtka
• 15 dag cukru
• cukier waniliowy
• 50 dag zmielonego twarogu
• 8 łyżeczek żelatyny
• 4 białka
• 25 dag bitej śmietany

Sposób przygotowania:
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody i podgrzać na małym ogniu. Żółtka z cukrem i z cukrem waniliowym utrzeć na gładką masę, dodać zmielony twarożek i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Następnie dodać ubitą śmietanę i wymieszać. Na koniec wlać ostudzoną żelatynę i wszystko razem dokładnie wymieszać. Gotową masę wyłożyć na upieczony spód i wstawić do lodówki, aby stężała.

Dekoracja:

• 25 dag drobnych owoców (maliny, truskawki, jagody)
• 6 łyżeczek zmielonych orzechów

Przed podaniem boki ciasta obsypać orzechami, a na wierzchu ułożyć owoce.

źródło: maria (Kielce, Polska)