Składniki:
Ciasto:
- 20 dag gorzkiej czekolady
- 10 dag ciastek amarettini
- 10 jajek
- 16 dag masła
- 17 dag cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- 40 dag mielonych orzechów laskowych
- torebka proszku do pieczenia
- 4 łyżki likieru migdałowego
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Masło z 17 dag cukru, cukrem waniliowym i ze szczyptą soli utrzeć na gładką, masę. Następnie, cały czas ucierając, dodawać po jednym żółtku, startą czekoladę, orzechy, proszek do pieczenia, pokruszone ciasteczka i likier. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto rozsmarować na płaskiej blaszce, wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec.
Dodatkowo:
- 18 dag cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 słoiki wiśni
- 4 łyżki żelatyny
- kilogram twarogu
- 50 dag serka mascarpone
- 40 dag śmietanki
- 2 opakowania galaretki wiśniowej
Sposób przygotowania:
Twaróg dokładnie wymieszać z mascarpone, dodając cukier waniliowy oraz cukier. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę oraz ubitą śmietankę, wymieszać i schłodzić w lodówce. Następnie masę równomiernie rozsmarować na wystudzonym cieście. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu i odstawić do wystygnięcia. Wiśnie osaczyć, wymieszać z tężejącą galaretką i wyłożyć na wierzch ciasta. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce. Przed podaniem ciasto dowolnie udekorować, np. kwiatkami z bitej śmietany, listkami mięty i orzeszkami.
źródło: mirek (Trzciana, Polska)
