Chutney słodko - kwaśny

• 150 dag dojrzałych pomidorów
• 2 brzoskwinie cebula
• 2 ząbki czosnku
• papryczka chili
• łyżka imbiru
• 20 dag cukru
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• szklanka octu winnego
• sól
• szczypta ziela angielskiego

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ósemki. Brzoskwinie obrać, usunąć pestki, miąższ pociąć w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Papryczkę chili pokroić w cienkie paski. Pomidory, brzoskwinie, cebulę, czosnek i chili wrzucić do rondla, dodać resztę składników. Dusić 40-60 min na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż powstanie jednolita masa. Chutney nałożyć do słoików, zamknąć.

źródło: teresa (Słupsk, Polska)