Baba lukrowana z dżemem

Piątek, 20 sierpnia 2010 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.6 / 9 głosów

Składniki:

  • 50 dag mąki
  • 8 żółtek
  • 1/2 szklanki mleka
  • 15 dag cukru
  • 5 dag drożdży
  • esencja pomarańczowa
  • dżem lub konfitury
  • 10 dag masła

Na lukier:

  • 3 białka
  • cukier
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, rozprowadzić letnim mlekiem, wymieszać z kilkoma łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Kiedy rozczyn podwoi swą objętość, dodać resztę mąki, utarte z cukrem żółtka, esencję i szczyptę soli. Ciasto wyrobić, dolewając rozpuszczone letnie masło. Formę wysmarować tłuszczem, napełnić częścią ciasta, wyłożyć cienką warstwę dżemu, znowu ciasto itd., ponownie odstawić, by ciasto wyrosło. Piec ok. 40 min w temp. 180°C. Na lukier utrzeć białka z cukrem i sokiem z cytryny. Ciepłą babkę posmarować lukrem, można posypać skórką z cytryny lub pomarańczy.

źródło: filip (Białystok, Polska)

Udostępnij

Obejrzyj także