Placek rabarbarowy z bezową krateczką

• 1 opakowanie ciasta drożdżowego w proszku oraz dodatkowo wszystkie składniki podane na opakowaniu ciasta
• 1000 g rabarbaru
• 150 g cukru
• 50 g wiórków kokosowych
• 3 białka

Sposób przyrządzania:
1.Ciasto przygotować zgodnie z przepisem zamieszczonym na jego opakowaniu.
2.Odstawić je na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3.Rabarbar wymyć i nie obierając pokroić w kawałeczki o dł. ok. 4 cm. Przesypać go 50 g cukru i odstawić do przesiąknięcia.
4.Wyrośnięte ciasto powtórnie dokładnie zagnieść i rozwałkować cienko na blasze posmarowanej tłuszczem.
5.Ciasto posypać najpierw wiórkami kokosowymi, a następnie wyłożyć na nie rabarbar. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
6.Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni i piec w nim ciasto przez 20 minut.
7.W tym czasie ubić z białek bardzo sztywną pianę i łyżkami dosypywać do niej pozostały cukier.
8.Pianę przełożyć do strzykawy ze zwężaną ząbkowaną końcówką.
9.Ciasto wyjąć, a piekarnik ustawić na “grill” lub “górne ogrzewanie”.
10.Na cieście wycisnąć kratkę z piany, wsunąć blachę na najwyższy poziom piekarnika i piec przez 3 minuty pod “grillem” lub 5 - 10 minut przy ogrzewaniu górnym. Piana powinna leciutko się zabrązowić i stwardnieć.

źródło: darek (Wysoka, Polska)