Składniki:
- 1000 g agrestu
- 175 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 1 paczuszka gotowego ciasta owocowego w proszku
- 125 g margaryny
- 1 jajko
- 100 g surowej masy marcepanowej
- 1 białko
Sposób przyrządzania:
1.Agrest oczyścić z ogonków. Owoce dokładnie wymyć i króciutko zagotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem 125 g cukru.
2.Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości wody i wymieszać z agrestem.
3.Piekarnik nastawić na temperaturę 200 stopni.
4.Z ciasta w proszku, z margaryny, jajka i 2 łyżek wody przygotować ciasto i wyłożyć nim formę, posmarowaną wcześniej tłuszczem, podnosząc brzegi ciasta wysoko do góry.
5.Jeśli trzeba, odlać nieco wody z agrestu - owoce powinny mieć właściwie tylko otoczkę z powstałego soku.
6.Piec ok. 25 minut.
7.W tym czasie masę marcepanową zagnieść z białkiem oraz pozostałym cukrem (ale nie ucierać jej na puszystą masę).
8.Masę przełożyć do strzykawki i ozdobić nią ciasto po upieczeniu.
9.Teraz włożyć je ponownie na 5 minut do piekarnika, nastawiając na “grill” lub na “górne ogrzewanie” i zapiec masę na złoto-żółty kolor.
źródło: maciek (Brzesko, Polska)
