Placek serowo - wiśniowy z kruszonką

• 550 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 300 g margaryny oraz nieco margaryny do posmarowania blachy
• 535 g cukru
• 1/2 litra mleka
• 2 paczki budyniu śmietankowego
• 750 g białego sera (10% tłuszczu)
• 2 paczuszki cukru waniliowego
• bułka tarta
• 750 g wiśni - wydrylowanych - świeżych, mrożonych lub ze słoika

Sposób przyrządzania:
1.Przesiać 375 g mąki wraz z proszkiem do pieczenia.
2.Zagnieść je z 175 g margaryny, 100 g cukru, 3 jajkami oraz 1 łyżką mleka. Następnie odstawić ciasto w zimne miejsce.
3.W tym czasie przyrządzić budyń z dodatkiem pozostałej porcji mleka, 1 filiżanki wody, 4 łyżek cukru i jednego żółtka, postępując według przepisu zamieszczonego na opakowaniu budyniu i wszytsko wymieszać z serem.
4.Ubić jedno białko na sztywną pianę i wymieszać z serem, 250 g cukru i cukrem waniliowym.
5.Piekarnik rozgrzać do temperatury 225 stopni.
6.Blachę posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Rozwałkować na tym ciasto na grubość ok. 1 cm.
7.Na ciasto wyłożyć krem serowy.
8.Wiśnie osaczyć.
9.Z pozostałej porcji mąki, margaryny oraz cukru zagnieść ciasto na kruszonkę.
10.Na kremie serowym ułożyć wiśnie i posypać całość kruszonką.
11.Piec ok. 45 minut.

źródło: kamil (Kańczuga, Polska)