Quantcast

Szwabskie ciasto bezowe

Szwabskie ciasto bezowe

Składniki:

Reklama
  • 250 g mąki
  • 250 g cukru
  • 125 g margaryny
  • szczypta soli
  • 2 całe jajka i 2 białka
  • 1/2 cytryny (nie pryskanej)
  • 500 g czerwonych porzeczek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania:
1.Zagnieść mąkę, margarynę, 100 g cukru, sól, 2 żółtka i drobno startą skórkę z cytryny.
2.Uformować ciasto w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
3.Piekarnik podgrzać do temperatury 200 stopni.
4.Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę.
5.Piec przez 20 - 25 minut, a po wyjęciu ciasta zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 stopni.
6.W tym czasie umyć porzeczki, osuszyć je i obrać z szypułek.
7.Ubić na sztywno pianę z białek. Stopniowo dosypywać do niej pozostałą porcję cukru oraz mąkę ziemniaczaną i ubijać całość jeszcze przez pięć minut.
8.Ostrożnie wymieszać z pianą porzeczki, a następnie całość przełożyć do tortownicy na upieczony placek.
9.Piec jeszcze na umiarkowanym ogniu przez 20 minut w piekarniku schłodzonym do temperatury 150 stopni. Bezowa masa powinna się lekko zażółcić.

źródło: michał (Chmielnik, Polska)

Reklama
Reklama