Rolada z bitą śmietaną

• 8 dag mąki pszennej
• 2 dag mąki ziemniaczanej
• 8 żółtek
• 4 białka szczypta soli
• 12 dag cukru
• 4 dag kakao
• polewa czekoladowa

Na krem:

• 400 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki cukru galaretki
• cukier wanilinowy

Sposób przygotowania:
Żółtka ubić z cukrem, a białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, zsunąć na żółtka. Połączyć z mąką pszenną i ziemniaczaną, kakao, delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem, rozsmarować masę biszkoptową, wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 10-12 min. Upieczony biszkopt przełożyć na posypaną cukrem ściereczkę, usunąć pergamin, biszkopt zwinąć i ostudzić. Śmietankę ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać galaretki, posmarować rozwinięty biszkopt i ponownie zwinąć. Roladę posmarować polewą czekoladową, schłodzić.

źródło: jan (Korniaktów, Polska)