Sernik z mandarynkami

• 1,5 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
• 12 jajek
• 50 dag cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 uzdatniacze „Sernix”
• 2 szklanki mleka
• 1 aromat śmietankowy
• 3 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 puszka mandarynek
• 10 dag rodzynek

Sposób przygotowania:
Połączyć przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, 4 żółtkami i roztopionym masłem. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, włożyć w foliowe torebki i zamrozić. Ubić pozostałe jajka z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodawać twaróg na przemian z mlekiem i „Sernixami”, aromatem śmietankowym, cały czas miksować. Na końcu wrzucić umyte i obtoczone w mące rodzynki. Na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką blachę zetrzeć na grubej tarce połowę zamrożonego ciasta, wyłożyć na nie masę serową. Powkładać w masę osaczone cząstki mandarynek. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Piec ok. 80 min w temp. 200 stopni.

źródło: jola (Płock, Polska)