Placek węgierkowy z polewą śmietankową

• 40 g drożdży
• 1/4 litra mleka
• 225 g cukru
• 500 g mąki
• szczypta soli
• 125 g margaryny
• 3 jajka
• 2,5 kg śliwek węgierek
• cynamon do smaku
• 1/4 litra kwaśnej śmietany

Sposób przyrządzania:
1.Z drożdży, mleka, 125 g cukru, mąki, soli, 1 jajka i rozpuszczonej margaryny przygotować ciasto drożdżowe, korzystając z naszego krótkiego kursu pieczenia ciasta drożdżowego, zamieszczonego na stronie 30.
2.Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia - można też po prostu bardzo obficie wysmarować blachę margaryną. Na brzegach ciasto podciągnąć wysoko do góry tak, aby nie uciekło na zewnątrz zbyt dużo soku ze śliwek.
3.Podczas, gdy ciasto po raz ostatni odstawione będzie do wyrośnięcia, rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Węgierki dokładnie wymyć i usunąć z nich pestki.
4.Śliwki wyłożyć na cieście i piec całość przez ok. 20 min.
5.Wymieszać ze sobą pozostałe jajka oraz cukier i śmietanę, doprawić do smaku cynamonem i polać tym ciasto.
6.Piec przez dalszych 30 minut.

źródło: dominik (Słupsk, Polska)