Kolorowe ciastka francuskie

• 1 paczka (ok. 300 g) ciasta francuskiego
• 5 płatków białej żelatyny
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• 200 g kremowej śmietany
• 3 łyżki cukru
• po 100 g mango
• truskawek lub malin
• czerwonych porzeczek
• jeżyn i 1 banan

Sposób przyrządzania:
1.Płaty ciasta wyłożyć na stolnicę lekko posypaną mąką, pozostawić do rozmrożenia, a następnie skropić wodą.
2.Piekarnik rozgrzać do temperatury 225 stopni.
3.Blachę przepłukać pod zimną wodą ułożyć na niej ciasto, wsunąć na środkowy poziom piekarnika i piec przez 10-12 minut.
4.Upieczone porcje ciasta odstawić do wystygnięcia i następnie każdą z nich przekroić najpierw na pół, a potem jeszcze raz każdy kawałek przekroić w poprzek.
5.Żelatynę namoczyć w filiżance zimnej wody i pozostawić tak na 10 minut. Następnie odcisnąć i stale mieszając rozpuścić ją w podgrzanym soku pomarańczowym.
6.Mango obrać, usunąć pestkę, a miąższ pokroić w kosteczkę. Truskawki i maliny obrać z szypułek i ew. rozkroić, banan obrać i pokroić w plasterki. Porzeczki wymyć, widelcem oderwać od szypułek. Jeżyny umyć i odsączyć.
7.Śmietanę ubić na sztywną masę, dobrze posłodzić i stopniowo dodawać do zastygniętej częściowo żelatyny.
8.Kilka owoców odłożyć, a pozostałe dodać do śmietany.
9.Dolną warstwę ciastek posmarować grubo masą i przykryć ją górną warstwą.
10.Udekorować ciastka pozostawionymi owocami.

źródło: zosia (Katowice, Polska)