Tort śliwkowy

• 175 g margaryny
• 1 paczuszka proszku cytrynowego (lub skórka z 1 cytryny)
• 175 g cukru
• 2 jajka
• 200 g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka
• 100 g siekanych migdałów
• 1 paczuszka proszku rumowego

Jeszcze:

• 500 g węgierek lub innych śliwek
• sok z cytryny
• 1 paczuszka proszku lub olejku rumowego
• kolorowy cukier (tzw. cukier tęczowy)

Sposób przyrządzania:
1.Piekarnik podgrzać do temperatury 200 stopni.
2.Owoce dokładnie wymyć, osuszyć, przepołowić i wyjąć z nich pestki.
3.Wymieszać wszystkie składniki przeznaczone na ciasto.
4.Tortownicę dokładnie wysmarować tłuszczem i wlać do niej połowę ciasta.
5.Na cieście ułożyć śliwki, a na nie wyłożyć drugą porcję ciasta.
6.Tort piec przez 60 - 70 minut. Po upieczeniu pozostawić go jeszcze w tortownicy.
7.Zrobić lukier cytrynowy, dodać proszek lub olejek rumowy i 2-3 łyżki wody, całość wymieszać i polać tym ciasto.
8.Gdy lukier zacznie tężeć, posypać go kolorowym cukrem.
9.Teraz wyjąć ciasto z tortownicy i pozostawić do wystygnięcia na siateczce.

źródło: szymon (Trzciana, Polska)