Składniki:
Na ciasto:
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4 jaja
- 400 g mąki
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- około 1 filiżanki mleka
Do obłożenia:
- 1000 g wydrylowanych wiśni (świeżych lub ze słoika)
- 40 g migdałów pokrojonych w słupki
Na masę bezową:
- 4 białka
- 1 szczypta soli
- 150 g cukru
- około 50 g cukru pudru do posypania
Sposób przyrządzania:
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć na pienistą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Kolejno wbijać jaja. Mąkę przesiać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i - na zmianę z mlekiem - łyżkami dodawać do masy. To ciasto wymaga tylu płynów, by swobodnie opadało z łyżki do ucierania. Blachę lub dwie tortownice nasmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia, następnie równomiernie nałożyć ciasto. Wiśnie ze słoika dokładnie odsączyć. Owoce wysypać na ciasto, obsypać migdałami.
Temperatura pieczenia: piekarnik kuchenki elektrycznej lub gazowej nagrzany do temp. 200 stopni.
1.Czas pieczenia: około 30 min.
W tym czasie z białek, soli i cukru zrobić masę beżową wg wskazówek zamieszczonych na następnej stronie, nałożyć na jeszcze gorące ciasto.
Temperatura pieczenia: 250 stopni w piekarniku kuchenki elektrycznej lub gazowej.
2.Czas pieczenia: piec aż do zbrą-zowienia masy beżowej, trwa to tylko kilka minut, dlatego pieczenie należy uważnie obserwować! Podawać posypane cukrem pudrem.
źródło: majka (Nowy Sącz, Polska)
