Quantcast

Uszka w jogurcie

Uszka w jogurcie

Składniki:
Na ciasto:

Reklama
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 1/2 łyżeczka soli
  • woda

Farsz:

  • 10 dkg mielonego mięsa
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • szczypta ziela angielskiego (dowolnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 mała cebula posiekana

Sos:

  • 1/2 litra jogurtu lub śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki
  • 1 jajo
  • 1 łyżki posiekanej mięty lub zielonej pietruszki

Sposób przygotowania:
1.Ugnieść masła z mąką i solą, dolewać powoli wodę, wyrabiać przez 3 min., aby powstała ciasto jak na pierogi. Odstawić.
2.Wymieszać mięso z cebulą, czosnkiem, solą, czarnym pieprzem i zielem angielskim.
3.Lekko obsmażyć na gorącym oleju. Odstawić i ostudzić.
4.Z cienko rozwałkowanego ciasta wycisnąć szklanką krążki i nakładać łyżeczką farsz. Lepić uszka jak do barszczu.
5.Wstawić przykryte na dolną pałkę lodówki na 2 godz. lub odstawić w chłodne miejsce.
6.Ułożyć na lekko wysmarowanej blasze i piec w średnia nagrzanym piekarniku (190 stopni) na złoty kolor.
7.Wymieszać jogurt z jajem i mąką
8.Gotować, mieszając.
9.Do gorącego sosu włożyć upieczone uszka, odstawić i przestudzić.
10.Podawać posypaną miętą lub zieloną pietruszką.

źródło: ola (Mielec, Polska)

Reklama
Reklama