Ciasto agrestowe z porzeczkami

• 3/8 litra (375 g) śmietany
• 300 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 4 jaja
• 375 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na obłożenie:

• 1000 g agrestu
• 250 g czerwonej porzeczki

Prócz tego:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 75 g śmietany
• 100 g płatków migdałowych

Sposób przyrządzania:
Śmietanę (3/8 litra) ubić na sztywno, następnie dodać cukier, sól, cukier waniliowy i kolejno jaja. Dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć ciasto. Agrest obrać z resztek kwiatów i z szypułek.
Rada:
Najłatwiej robić to nożyczkami. Następnie dokładnie umyć, osuszyć na ścierce kuchennej, pokroić na połówki, wysypać na ciasto.
Temperatura pieczenia: piekarnik kuchenki elektrycznej i gazowej nagrzany do 200 stopni.
1.czas pieczenia: 10-12 min.
Porzeczki umyć i widelcem oberwać z gałązek, posypać ciasto. Tłuszcz, cukier i resztę śmietany zagotować. Wsypać płatki migdałowe i tak przygotowaną masą polać ciasto.
2.czas pieczenia: 10-15 min.

źródło: albina (Warszawa, Polska)