Składniki:
Na ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g mielonych orzechów laskowych
- 250 g masła
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżka śmietany
- 4 żółtka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Na obłożenie:
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka rumu
- połówki orzechów włoskich
- całe migdały
- czekoladowe ziarenka kawowe
Sposób przyrządzania:
1.Przygotować spód. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Dodać zimne masło, cukier puder, śmietanę i żółtka. Dokładnie zagnieść ciasto. Z ciasta zrobić kulę i włożyć na 1 godz. do lodówki.
2.Odłożyć 3/4 ciasta, a z pozostałego przygotować brzeg, lepiąc dwa cienkie wałki i skręcając je razem. Odłożone ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 1/2 cm. Boki posmarować rozmąconym białkiem i dokleić przygotowany brzeg. Placek nakłuć w kilku miejscach i upiec w temperaturze 180° C na złoty kolor.
3.Przygotować lukier kawowy. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Cukier puder zalać gorącą kawą i rumem i utrzeć na gładki lukier. Ostudzony spód mazurka pokryć lukrem. Udekorować migdałami, połówkami orzechów i czekoladowymi ziarenkami kawowymi.
źródło: mietek (Bielsko, Polska)
