Ciasto Rafaello

• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki

Sposób przygotowania:
Ubić białka (dodając parę kropli soku cytrynowego), do sztywnych białek dosypywać cukier a potem żółtka – ciągle ubijając. Wsypać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać, wylać na dużą blachę. Upiec: 160 – 180 st.C, 15-20 minut

Składniki:
Na biała masa kokosowo – czekoladowa

• 0,75 l słodkiej śmietany kremówki 30%
• 3 białe czekolady (Milka)
• 3 śmietany w proszku “Śnieżka”
• 30 dkg kokosu
• 10 dkg całych migdałów
• parę łyżeczek mleka

Sposób przygotowania:
Śmietanę podgrzać i rozpuścić w niej 2 białe czekolady, wystudzić. Do zimnej śmietany (z czekoladami) wsypywać “Śnieżkę” i ubijać mikserem. Do dobrze ubitej śmietany wsypać 25 dkg kokosu, delikatnie wymieszać i wyłożyć na wystudzone ciasto biszkoptowe. Migdały sparzyć obrać ze skórki i powkładać do masy kokosowej.
Roztopić trzecią czekoladę dodając trochę mleka tak. Płynną czekoladą polać wierzch masy i posypać pozostałym kokosem.
Oczywiście “Rafaello” może być wykonane w wersji “midi” lub “mini” – 2/3 lub 1/3 podanych składników masy.

źródło: maria maj