Delikatny tort wiśniowy

• 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (ok. 300 g)
• 1 żółtko
• 100 g siekanych migdałów
• 500 g wydrylowanych wiśni
• 120 g cukru
• 1 podwójny proszek rumowy
• 400 g kremowej śmietany
• 1 paczuszka cukru waniliowego
• 100 g ciemnej glazury
• 2 łyżki startej czekolady

Sposób przyrządzania:
1.Ciasto francuskie odmrozić.
2.Ciasto rozwałkować tworząc 2 krążki tortowe o średnicy ok. 28 cm. Krążki ułożyć na blasze, przepłukanej uprzednio zimną wodą i wielokrotnie ponakłuwać widelcem, aby nie powstały żadne wybrzuszenia.
3.Żółtko roztrzepać z 1 łyżką wody i posmarować tym ciasto. Następnie obsypać je grubo migdałami.
4.Na 15 minut pozostawić ciasto w zimnym miejscu.
5.Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.
6.Ciasto piec przez ok. 20 minut na złoto-żółty kolor.
7.W tym czasie wymieszać ze sobą wiśnie, 100 g cukru oraz proszek rumowy i odstawić do przesiąknięcia. Następnie odsączyć wiśnie na sicie.
8.Krążki ciasta ostudzić. Jeden z nich polać podgrzaną glazurą i natychmiast posypać startą czekoladą.
9.Na krótko przed podaniem ubić na sztywno śmietanę z pozostałą porcją cukru oraz cukrem waniliowym i wyłożyć ją na drugi krążek. Na śmietanie ułożyć wiśnie.
10.Przykryć wiśnie krążkiem polanym glazurą i posypanym czekoladą.

źródło: beata (Szczecin, Polska)