Mazurek marcepanowy

• 150 g mielonych migdałów
• 200 g mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• skórka starta z 1/2 cytryny
• szczypta proszku do pieczenia

Na obłożenie:

• wiśnie kandyzowane
• surowa masa marcepanowa
• migdały
• płatki kandyzowanego ananasa lub pomarańczy

Sposób przyrządzania:
1.Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i migdałami. Następnie dodać masło, jajko, żółtko i skórkę startą z 1/2 cytryny. Zagnieść ciasto, owinąć folią i zostawić w lodówce na minimum 1 godzinę.
2.Po wyjęciu 3/4 ciasta rozwałkować na prostokąt, z reszty ciasta uformować rant. Ciasto piec w temperaturze 200° C na złoty kolor.
3.Masę marcepanową rozwałkować i wyłożyć nią spód przestudzonego mazurka. Udekorować migdałami, płatkami kandyzowanego ananasa i wiśniami kandyzowanymi.

źródło: kiszka (Łódź, Polska)